Ricette

Club sandwich…e mi porto a casa il pranzo!!

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Tanto creativa tra i fornelli, così tanto abitudinaria quando esco a mangiare fuori. Gemelli fino in fondo, insomma. Capita, no? Di andare nei posti preferiti e lì mangiare sempre le stesse cose, perché sono quelle che ti piacciono di più. Minuti interminabili a spulciare il menù che tanto lo sai già che prenderai la sempre la stessa cosa.

Arriva però quel giorno in cui decidi di provare qualcos’altro, e fai la scoperta del secolo. Cotoletta vs Club Sandwich. La cotoletta ne è sempre uscita vincitrice, fino a quel mercoledì in cui mi sono decisa ad assaggiare il primo Club Sandwich.

Paradiso, non ricordo altro. Un gusto da perdere la testa a tal punto che questo piatto diventa un’ossessione, ed entra di diritto nella tua cucina. Provi, riprovi, affini e arrivi a creare un’alternativa gustosa per queste caldissime cene estive.

Il segreto? La salsa allo yogurt!! Ho provato la salsa barbecue, ma credete a me…lasciatela alla griglia con la G maiuscola. Il pollo ha bisogno di sapori leggeri, come questa salsa, o una salsa alla senape. Provare per credere!

INGREDIENTI

3 fette di pane in cassetta integrale per sandwich

Petto di pollo a fette

2 fette di speck (o tre fette di pancetta tesa)

1 fetta di formaggio (edamer o emmental o un formaggio a piacere)

3 fette di pomodoro rosso

2 foglie di insalata

salsa allo yogurt

Per la salsa: 80 gr yogurt greco, 2 cucchiaini di olio di oliva, il succo di 1/4 di lime, 3 foglie di basilico tritate.

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Fate tostare le fette di pane in cassetta da entrambi i lati. Grigliate prima il pollo in una padella antiaderente e poi le fette di speck. Lavate l’insalata e tagliate il pomodoro a fette e conditelo con olio e sale.

Per la salsa allo yogurt: tritate il basilico. Versate in una ciotola lo yogurt greco, unite l’olio, il lime e il basilico e mescolate. Aggiustate con olio e/o succo di lime per smorzare il gusto dello yogurt ed uniformare i sapori.

Assemblate a questo punto il sandwich: una fetta di pane in cassetta su cui spalmate la salsa allo yogurt, poi adagiate l’insalata e i pomodori. Disponete un’altra fetta di pane sulla quale spalmerete di nuovo la salsa allo yogurt e poi mettete lo speck, il pollo e il formaggio. Chiudete con la terza fetta di pane, tagliate a metà il sandwich lungo la diagonale e fermate con uno stecchino.

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Ottimo caldo, mantiene il suo gusto anche freddo, ed è perfetto come pranzo o cena per queste giornate di grande caldo! Io l’ho accompagnato con una birra fredda chiara..voi con cosa lo preferite?

Alla prossima!

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